La Classique

Légère et conviviale.

Une simplicité de bon goût, une convivialité jamais démentie. Valeur sûre, la "Classique" est une huître fine qui plaît aux amateurs d'huîtres non grasses, légères et iodées.

La Spéciale

Un caractère généreux.

La "Spéciale", dont l'indice de chair est supérieur à 10%, se caractérise par une fermeté, un croquant particulièrement reconnaissable sous la dent. Son goût exhale des parfums de grand large. Une huître de grande tenue, équilibrée et savoureuse.

La Perle

Etonnante et inoubliable.

Une expérience gustative rare. La "Perle" est une huître pleine, charnue, croquante et qui délivre en bouche des saveurs évolutives et persistantes. C'est une huître puissante à la personnalité impressionnante qui crée de nouvelles références et bouscule définitivement les critères de goût et du plaisir de dégustation.